Weißer Rum ist ein klares Destillat und wird auch Silver (Silber) Rum oder Light (Leichter) Rum genannt. Er hat meist einen milden Geschmack und im Vergleich zu den Gold oder Dark Rums auch einen leichteren Körper bzw. Aroma. Diese Art von Rum wird am häufigsten für Cocktails oder Longdrinks verwendet.

Die Herstellung des Light Rum kann durch Melasse aber auch durch Zuckerrohrsaft erfolgen. Eigentlich ist jeder Rum ist nach seiner Destillation “weiß” bzw. klar. Der Rum bekommt erst durch Lagerung in Holzfässern seine verschiedenen Einfärbungen. Die Dauer der Destillation von weißen Rum ist aber in der Regel etwas kürzer als die von anderen Rum Arten.

Ein Light Rum hat bei seiner Abfüllung in die Flasche, meist ein Alter von 6 bis 20 Monate erreicht, seine Reifezeit beträgt jedoch mindestens 3 Monate. Diese drei Monate sind wichtig damit sich bestimmte schädliche Fuselstoffe im lagernden Rum neutralisieren bzw. sich verflüchtigen.

Hierzu gibt es auf der Insel Martinique die Besonderheit, das Rum und seine Herstellung durch die AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), dies ist ein Schutzsiegel für bestimmte landwirtschaftliche Erzeugnisse aus Frankreich, festgelegt wurden.

Es wird folgende Qualität bei der Herstellung für weißen Rhum gefordert :

Der helle Rum (dann „Rhum Agricole AOC blanc“ genannt) sollte mindestens 3 Monate in Fässern aus Edelstahl gelagert werden, um sich zu homogenisieren.

Dem weißen Rum wird nach seiner Reifung in Fässern aus Edelmetall (wenn Holzchips zugefügt wurden) oder auch Holzfässern, eine mögliche entstandene Färbung durch Filltration wieder entzogen. Der Alkoholgehalt von weißen Rum beträgt im Schnitt 37,5% bis 40% Volumen.

Bekannte weiße Rumsorten

Also Spirituosen nutzt man beispielsweise Havana Club 3 Jahre, Mount Gay Silber, Atlantico Platino Rum, Bacardi Superior, Plantation 3 Stars, Botucal Blanco Reserve Platino, Captain Morgan White Rum, Bacardi Rum und Havana Blanco

Beliebte Cocktails mit klarem Rum

Long Island Ice Tea, Mojito, Swimming Pool, Daiquiri, Pina Colada,

Inhaltsstoffe - Kalorien von weisser Rum

Nährwerte pro 100g : 246kcal – 1033kJ – BE 0 – Kohlehydrate(g) 0 – Fett(g) 0 – Eiweis(g) 0

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